Cocinas Tradicionales de San Jerónimo

El Sabor del Fuego y la Historia

Aquí no encontrarás restaurantes de lujo ni manteles largos; encontrarás algo mucho mejor: la calidez de los fogones de leña y la sabiduría de las Maestras Cocineras.

San Jerónimo Purenchécuaro es un santuario gastronómico donde las recetas prehispánicas se mantienen vivas, no por moda, sino por pura herencia familiar. Es el hogar de figuras icónicas como la Maestra Cocinera Rosalba Morales Bartolo, quien ha llevado el sabor de su pueblo a escenarios internacionales.

Aquí, la cocina es honesta, directa y profunda.

🍴 ¿Qué debes probar en San Jerónimo?

🐟 Trucha a la Purenchécuaro: Un platillo de rescate multipremiado que solo encontrarás en su versión auténtica en esta ribera. 🌮 Tacos de Charales: Aquí son legendarios; crujientes, frescos y recién salidos del lago. 🍲 Churipo y Corundas: El maridaje clásico de las fiestas, preparado con la paciencia que exigen los caldos ceremoniales. 🌿 Atápakua: Un guiso espeso de origen precolombino que aquí preparan con hierbabuena, masa y chiles locales.

🗓️ El dato imperdible: Si visitas en Semana Santa, busca la Feria de la Gastronomía Ancestral, donde las cocineras abren sus ollas en la plaza principal para compartir atoles, panes y guisos.